Хрустящие баклажаны

Стоимость:

118 рублей
На 4 персоны
Подготовка: 10 минут

Приготовление: 50 минут
Ингредиенты

• 
  600 г баклажанов
  
• 
  2 зубчика чеснока
  
• 
  2 очищенные и разрезанные на четвертинки головки лука-шалота
  
• 
  4-5 г душицы
  
• 
  15 мл растительного масла
  
• 
  400 мл холодной воды
  
• 
  соль и молотый перец по вкусу
  

Чипсы в кунжуте

• 
  1 яичный белок
  
• 
  35 г муки
  
• 
  25 мл растительного масла
  
• 
  4-5 г соли
  
• 
  10 г зерен кунжута
  

Способ приготовления:

1. 
   Почистите баклажаны и нарежьте их небольшими кубиками.
   
2. 
   Заполните емкость для воды (400 мл) 101° МикроГурмэ холодной водой.
   
3. 
   Поместите кубики баклажана, зубчики чеснока и лук-шалот в нижний лоток. Приправьте душицей. Поставьте нижний лоток на емкость для воды, накройте прикрывающей крышкой и готовьте 30 минут в микроволновой печи при мощности 800 Вт. Дайте постоять 5 минут.
   
4. 
   Пересыпьте баклажаны с чесноком и луком в комбайн «От Шефа™», добавьте 15 мл растительного масла и измельчите. Затем посолите и поперчите.
   
5. 
   Для приготовления 12 чипсов поместите в измельчитель «Без хлопот» яичный белок, муку, растительное масло и соль. Тщательно все перемешайте. Выложите на силиконовом коврике 12 порций полученной массы, придав им форму чипсов при помощи силиконового скребка «Диско». Посыпьте зернами кунжута и готовьте 13 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. Затем достаньте силиконовый коврик из духовки и дайте чипсам остыть.
   
6. 
   Положите ложку баклажанной массы в тарелку. Накройте сверху чипсой. Сверху снова положите ложку пюре из баклажанов, затем – чипсу, потом опять пюре и, наконец, закончите чипсой.

Изделия Tupperware®:

Емкость для воды (400 мл) 101° МикроГурмэ

Нижний лоток

Прикрывающая крышка

Комбайн «От Шефа™»

Измельчитель «Без хлопот»

Силиконовый коврик

Силиконовый скребок «Диско»
Этот рецепт Вы можете найти в Кулинарном приложении Tupperware для Apple

http://itunes.apple.com/ru/app/tupperware-cis/id444078716?mt=8