prosdo.ru 1


УТВЕРЖДЕНО

приказом Министерства образования и науки Российской Федерации

от «____»__________20__ г. №____



«_____»____________ 200__ г.


БАЗИСНЫЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН

по профессии начального профессионального образования

260103.01 Пекарь

основная профессиональная образовательная программа

начального профессионального образования


Квалификация: 42, 43

Пекарь

Тестовод

Машинист тесторазделочных машин

Формовщик теста


Форма обучения – очная

Нормативный срок обучения на базе

среднего (полного) общего образования – 10 мес.


Индекс

Элементы учебного процесса, в т.ч. учебные дисциплины, профессиональные модули, междисциплинарные курсы

Время в неделях

Макс. учебная нагрузка обучающегося, час.

Обязательная учебная нагрузка

Рекомен-дуемый курс изучения

Всего

В том числе лаб. и практ. занятий

1

2

3

4

5

6

7

 


Обязательная часть циклов ОПОП и раздел «Физическая культура»

16

864

576

316




ОП.00

Общепрофессиональный цикл




134

96

56




ОП.01

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности













1

ОП.02

Экономические и правовые основы производственной деятельности













1

ОП.03

Безопасность жизнедеятельности







32

24

1

П.00

Профессиональный цикл




650

440

220



ПМ.01

Приготовление теста













1

МДК.01.01

Технология приготовления теста













1

ПМ.02.

Разделка теста
















МДК.02.01

Технологии деления теста на куски и формования тестовых заготовок
















ПМ.03

Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных изделий













1

МДК.03.01

Технологии выпекания хлеба и хлебобулочных изделий

и сушки сухарных изделий











1

ПМ.04

Упаковка и укладка готовой продукции













1

МДК.04.01

Технологии упаковки и укладки готовой продукции













1

ФК.00

Физическая культура




80

40

40

1

 

Вариативная часть циклов ОПОП

4

216

144

72




 

Всего по циклам и разделу «Физическая культура»

20

1080

720

388




УП.00

Учебная практика (производственное обучение)

19




684







ПП.00

Производственная практика

ПА.00

Промежуточная аттестация

1













ГИА.00

Государственная (итоговая) аттестация

1













ГИА.01

Защита выпускной квалификационной работы

1













ВК.00

Время каникулярное

2













Всего

43